登录 手机九州醉

m.zhms.cn

家常炖鲫鱼
家常炖鲫鱼

家常炖鲫鱼

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.09 12:38

  • 3536人看过
  • 1042
  • 收藏

主料

  • 宽粉条 :1小把
  • 鲫鱼3条

辅料

  • 食用油 :适量
  • 香叶 :几片
  • 冰糖少许
  • 干红辣椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 葱花 :适量
  • 适量
  • 八角1只
  • 陈皮适量
  • 盐 :适量
  • 花椒粒 :适量
  • 料酒 :少许
  • 生抽 :适量
  • 蒜 :几瓣
  • 几片

具体步骤

  • 家常炖鲫鱼的做法图解一
    第一步
    1.宽粉条提前3小时用纯净水泡软
  • 家常炖鲫鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼去掉内脏,洗干净控水,用厨房纸巾擦干。调料备好
  • 家常炖鲫鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,鱼两面沾上淀粉,中温下锅小火两面煎
  • 家常炖鲫鱼的做法图解四
    第四步
    4.两面煎出微黄颜色,将料和不能贴锅边烹入,然后倒入生抽炝锅,放入其余调料
  • 家常炖鲫鱼的做法图解五
    第五步
    5.加入纯净水
  • 家常炖鲫鱼的做法图解六
    第六步
    6.泡好的宽粉条放入
  • 家常炖鲫鱼的做法图解七
    第七步
    7.大火烧开小火炖,至少20分钟,炖鱼时间长才好吃
  • 家常炖鲫鱼的做法图解八
    第八步
    8.汤汁渐渐少了
  • 家常炖鲫鱼的做法图解九
    第九步
    9.出锅撒上香菜末或者尖椒碎均可

烹饪技巧

  • 洗鱼时鲫鱼的胆最容易破,如果遇到胆破了,就在鱼肚子里抹点苏打粉,然后用水冲洗即可。宽粉条提前泡好才能和鲫鱼同时炖。火候时间长一些,炖的鱼入味才好吃~

1042

收藏

分享
蕴蕴小厨

蕴蕴小厨

共有468个成果

TA的其他成果

千层枣泥蛋糕
美味口水白斩鸡
自制芒果雪糯糍
三鲜饺子
薏米冬瓜汤
蔓越莓饼干
家常版香甜莲蓉馅
家常土豆烧鸡块
查看全部
家常炖鲫鱼 家常炖鲫鱼
20
已被3711人参考

荐一碗不错的菜叫做好吃的家常炖鲫鱼。据说鱼可以补脑的,所以我读书的时候吃的最多的就是鱼,那个时候一个礼拜两个礼拜回一趟家,回家就会看到老妈买了鱼在那边煮,为了防……

包含食材
发表评论需要登录

评论