自制沙琪玛

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉装入碗中
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  第二步
  2.将鸡蛋磕入碗中，放入酵母粉，用筷子打匀
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  第三步
  3.将鸡蛋液倒入面粉中
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  第四步
  4.揉成光滑的面团
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  第五步
  5.将面团醒发1小时
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  第六步
  6.撒一些面粉在案板和面团上，防黏
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  第七步
  7.将面团擀成大片
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  第八步
  8.对折，然后切条状
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  第九步
  9.全部切好
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  第十步
  10.试油温，将面条放入锅中马上能浮起来就可以开始炸了
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  第十一步
  11.将面条放入锅中炸至发白后，再炸制3-5秒就可以捞出
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  第十二步
  12.放入碗中备用
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  第十三步
  13.将容器中抹上油，撒上黑芝麻
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  第十四步
  14.将冰糖和麦芽糖放入锅中，加水小火熬煮
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  第十五步
  15.熬成糖浆，用筷子沾一点糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了
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  第十六步
  16.快速的翻炒均匀，让每一根面条都均匀地裹上糖浆
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  第十七步
  17.将面条倒入撒有黑芝麻的容器中，压实，晾凉后取出切块即可