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面条切得细细,因为炸的时候还会变胖。芝麻和花生仁都要炒熟,白芝麻换成黑的成品更好看,加些葡萄干应该更好吃。熬糖浆把葡萄糖换成麦芽糖效果应该更好些,下次试试。熬糖浆用筷子蘸一下看扯不扯丝,欠火候了,导致结块不好,成品会散。糖浆熬好后,将面条和新准备好的芝麻类的倒入锅中,用木铲快速搅拌均匀,这一步定要快,不然凉了就拌不匀了。成品装进塑料袋中防止受潮发软。
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做菜随心
自制沙琪玛吃起来非常的甜,所以呢我们在做的时候就不要再放糖或者蜂蜜了,我喜欢在沙琪玛里面加上一些葡萄干儿或者是腰果,那样吃起来才会特别的好吃,大家在拷的时候寄住……
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