好吃的红糖全麦小餐包

具体步骤

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  第一步
  1.后油法：先把液体的放入面包桶，然后再放入面粉，挖洞放入酵母埋上。
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  第二步
  2.面包桶放入面包机启动和面程序。
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  第三步
  3.和好的面团拿出来用手揉了30分钟。
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  第四步
  4.出粗膜了。
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  第五步
  5.放入黄油粒（无需软化的）继续用力揉和摔打30分钟。使黄油充分吸收。
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  第六步
  6.揉到扩展阶段能拉出薄膜就可以了。
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  第七步
  7.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行一次发酵。
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  第八步
  8.面团发酵至1.5倍的，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
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  第九步
  9.将面团进行排气，分成20个的小剂子，揉好面团。摆放在烤盘里面。
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  第十步
  10.放进烤箱进行二发40分钟至面团2倍大。
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  第十一步
  11.发酵好的面包坯刷上全蛋液。
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  第十二步
  12.撒上黑芝麻。
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  第十三步
  13.再放入提前预热好的烤箱170度上下火中层烤20分钟。注意观察，及时加盖锡纸。
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  第十四步
  14.烤好的红糖全麦小餐包出炉了。
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  第十五步
  15.小餐包放在烤网上晾至温热，放到保鲜盒保存。
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  第十六步
  16.小餐包出炉后也可以刷上蜂蜜或者黄油。
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  第十七步
  17.看看内部拉丝效果也不错的，美味香甜、营养的小餐包可以享用了！