野生蓝莓脯戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备所需材料；
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  第二步
  2. 将牛奶，蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内，再将低筋面粉筛入蛋黄液里，翻拌均匀，至无颗粒；
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  第三步
  3. 将蛋清滴入几滴白醋（最好用柠檬汁），将35g细砂糖分2次倒入蛋清中，然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样（如图所示）
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  第四步
  4.取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事；
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  第五步
  5.将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡；
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  第六步
  6.烤盘上撒些野生蓝莓脯；
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  第七步
  7.将拌匀好的面糊倒入黄金烤盘中，刮平，震两下（没有黄金烤盘记得垫上油纸）
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  第八步
  8.烤箱150度预热5分钟，然后将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱，再将烤箱设置在170度烤20分钟即可；
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  第九步
  9.出炉后倒扣在烤网上，待凉脱模切片即可。
• 第十步
  10.成品^?_?^