野生蓝莓脯戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  将牛奶，蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内，再将低筋面粉筛入蛋黄液里，翻拌均匀，至无颗粒；
• 第二步
  将蛋清滴入几滴白醋（最好用柠檬汁），将35g细砂糖分2次倒入蛋清中，然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样
• 第三步
  取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事；
• 第四步
  将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡；
• 第五步
  烤盘上撒些野生蓝莓脯
• 第六步
  将拌匀好的面糊倒入黄金烤盘中，刮平，震两下（没有黄金烤盘记得垫上油纸）
• 第七步
  烤箱150度预热5分钟，然后将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱，再将烤箱设置在170度烤20分钟即可；
• 第八步
  出炉后倒扣在烤网上，待凉脱模切片即可。