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美味蜂蜜柠檬渍莲藕
美味蜂蜜柠檬渍莲藕

美味蜂蜜柠檬渍莲藕

准备时间:10分钟
烹饪时间:31分钟
发布时间:2017.06.28 11:39

蜂蜜柠檬渍莲藕中柠檬给菜肴增添颜色,让这道美食更好看,其中蜂蜜给菜肴带来香味,让这道菜增添香味,藕让这道菜口感增添不少,搭配菠萝吃起来让这道菜在口感上更加好吃。其中水果提供人体所需的维生素,对大家身体有利,这也是很多人喜欢这道菜的原因。

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主料

  • 莲藕 :150

辅料

具体步骤

  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解一
    第一步
    1.锅内放入足量的清水,大火烧开;
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解二
    第二步
    2.莲藕洗净,用刮皮刀刮去外皮用刀切成5毫米左右厚度的薄片。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解三
    第三步
    3.锅里的水烧开后,放入切好的莲藕片,大火焯煮1分钟至莲藕断生。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解四
    第四步
    4.捞出莲藕片,立即浸入冰水中备用。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解五
    第五步
    5.柠檬用淡盐水搓洗干净,用手反复揉捏柠檬数次。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解六
    第六步
    6.柠檬对半切开,手握柠檬用力挤出柠檬汁。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解七
    第七步
    7.在柠檬汁里淋入蜂蜜,用勺子把蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀,让蜂蜜的甜度掩盖住柠檬的酸味即可。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解八
    第八步
    8.将冰水中的莲藕片捞出,放在盘中。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解九
    第九步
    9.将调好的蜂蜜柠檬汁淋在莲藕片上。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解十
    第十步
    10.柠檬皮用刮皮刀刮成薄皮,用刀切成细长条,摆放在莲藕片上即可。
  • 美味蜂蜜柠檬渍莲藕的做法图解十一
    第十一步
    11.成品。

烹饪技巧

  • 1、莲藕尽量切薄一点,制作好的成品口感更爽脆。2、焯制莲藕时间不要太长,太长会影响莲藕的爽脆口感。3、莲藕焯好后用冰水浸泡,也有利于保持爽脆口感。4、调制蜂蜜柠檬汁,蜂蜜的量稍微多一点,但也不要太多,只要酸甜适口就好。5、制作好的成品放入冰箱冷餐一会,口感更好。

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