好吃不腻的牛肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.中间的是牛肉泥，白色是切的牛膘粒和牛肉粒，上面的是羊肉粒
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  第二步
  2.加入鸡蛋6个，花椒油和自己炸的调料油（以葱为主），花椒粉盐味精，黑白胡椒碎
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  第三步
  3.红薯粉3袋，每袋400g
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  第四步
  4.朝着一个方向抓均匀，喜欢的可以摔打一下
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  第五步
  5.油温6成热时挤丸子下锅
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  第六步
  6.火调成中火，以免丸子表皮成熟过快
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  第七步
  7.差不多丸子都飘起来时就可以控油捞出
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  第八步
  8.一边做一边尝尝
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  第九步
  9.丸子弹性很好，肉料实在有嚼头