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卤鸡蛋
好吃不腻的卤鸡蛋
好吃不腻的卤鸡蛋

好吃不腻的卤鸡蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.22 11:38

  • 2189人看过
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主料

辅料

  • 草果 ：适量
  • 鱼露 ：适量
  • 十三香 ：适量
  • 沙仁 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 丁香 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 白酒 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.姜切片。
  • 第二步
    2.锅入半锅清水，放入草果、香叶、沙仁、丁香、小茴香、八角、桂皮、陈皮、老抽、鱼露、白酒，再放入鸡蛋、姜片拌均匀。再加两勺盐、一勺白糖、一勺十三香，盖锅盖，小火煮熟鸡蛋。
  • 第三步
    3.用锅铲敲碎蛋壳，关火。倒入碗中，封上保鲜膜。冷却后，放入冰箱冷藏两天。
  • 第四步
    4.两天后，取出食用。即可

烹饪技巧

  • 无

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