自制红豆馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.水油皮：面粉150、白糖40、猪油40、水50
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  第二步
  2.搅成棉絮状
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  第三步
  3.揉成光滑的面团，静止1小时
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  第四步
  4.猪油皮：面粉100、猪油50。
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  第五步
  5.揉成团，静止1小时
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  第六步
  6.把水油皮和油酥各分成11小分揉圆
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  第七步
  7.取水油皮按扁，油酥放中间
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  第八步
  8.用虎口慢慢收紧，滚圆静止5分钟
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  第九步
  9.取一面团擀成长舌状
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  第十步
  10.卷起来，如图
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  第十一步
  11.依次擀扁卷起，静止10分钟
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  第十二步
  12.面团从卷的开始擀平
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  第十三步
  13.像这样
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  第十四步
  14.卷起来
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  第十五步
  15.静止10分钟，再重复以上步骤一次
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  第十六步
  16.捏紧两头，按扁
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  第十七步
  17.擀成薄片，放入红豆馅
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  第十八步
  18.揉圆，放烤盘上按扁
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  第十九步
  19.如图，依次做完全部就可以开始烤了
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  第二十步
  20.烤箱设置180度中层烤15分钟
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  第二十一步
  21.取出翻面继续烤20分钟
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  第二十二步
  22.完成