自制原味贝果

具体步骤

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  第一步
  1.原料集合；
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  第二步
  2.用后油法（主料除黄油以外的材料揉光滑后、再加入黄油揉）将面团揉至拓展阶段；
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  第三步
  3.揉好后分成小份，揉光滑后稍微静置松弛5-10min；
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  第四步
  4.面团擀开成椭圆形，将两边折叠进去搓成长条形；
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  第五步
  5.一边稍微搓细，另一边摁扁；
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  第六步
  6.对接下收口；
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  第七步
  7.发酵约半小时；
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  第八步
  8.开始煮糖水，水开后放贝果，每面煮30s取出；
• 第九步
  9.预热好的烤箱，200℃、18min。