自制杯子海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材称好重
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  第二步
  2.蛋黄蛋清分开装在两个无水无油的盆里
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  第三步
  3.低速打发蛋清至粗泡时加入1/3的白糖，继续打发到细小泡时加入剩下的1/2白糖，然后再打发到略起纹路蛋清变得细腻时加入剩下的白糖，中速打发蛋清成硬性发泡，（可以用一根筷子插在蛋清里如果筷子不倒证明蛋清打发好了）
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  第四步
  4.打发好的蛋清
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  第五步
  5.蛋黄里加入油、牛奶打至发白，无油状
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  第六步
  6.打好的蛋黄
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  第七步
  7.筛入低粉跟泡打粉用手动打蛋器搅拌至无颗粒状
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  第八步
  8.拌好的蛋黄糊加入1/3的蛋白用切拌或翻拌的方式拌匀
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  第九步
  9.再将拌好的蛋黄糊一起倒入剩下的蛋白里，用切拌或是翻拌的方式拌匀
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊是没有颗粒状的
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  第十一步
  11.将蛋糕糊用裱花袋装好挤入杯子里，八分满，（也可以用勺舀入杯子里）
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  第十二步
  12.烤箱预热，上下火、低层、170度、20分钟，具体温度时间请根据自家烤箱情况而定
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  第十三步
  13.刚刚出炉的美味蛋糕
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  第十四步
  14.是不是特别漂亮啊
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  第十五步
  15.再看看内组织特别蓬松