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简单版爆炒苦肠
简单版爆炒苦肠

简单版爆炒苦肠

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.24 02:53

爆炒苦肠,苦肠又名猪小肠,猪小肠可以为人类提供脂肪酸,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。这道菜色泽淡红、香味浓郁口感劲道,所以一定要煲足够长的时间不然嚼起来很费力。当然做这道菜最重要的一点肯定是要把苦肠洗干净。

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主料

  • 苦肠 :1000

辅料

  • 料酒 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 生粉 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 简单版爆炒苦肠的做法图解一
    第一步
    1.苦肠必须要把里面的那些粉浆洗干净,切一小段,这样方便快捷的把粉浆洗出来。
  • 简单版爆炒苦肠的做法图解二
    第二步
    2.我是把肠子翻过来洗了,这样快一点,洗得干净利落,放适量的生粉下去抓干净粉浆,记得多洗几遍。
  • 简单版爆炒苦肠的做法图解三
    第三步
    3.洗干净的苦肠放入清水用压力锅把它压软,这样吃起来就不会那么累了。
  • 简单版爆炒苦肠的做法图解四
    第四步
    4.压软的苦肠放凉一点切一小段的备用。
  • 简单版爆炒苦肠的做法图解五
    第五步
    5.热油锅放入蒜和干辣椒下去爆出味,加入料,就可以放苦肠下去了。
  • 简单版爆炒苦肠的做法图解六
    第六步
    6.加入苦肠翻炒均匀,加适量的盐,酱油,五香粉炒均匀,觉得压得不够软的可以放点水下去焖3~5分钟左右就可以装盆使用了。

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黄豆神厨

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爆炒苦肠 爆炒苦肠
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