自制芝麻酱烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用温水化开，跟面粉、清水一起和成软和的面团放在温暖处发酵。
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  第二步
  2.芝麻酱加盐、椒盐、香油调匀。
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  第三步
  3.发酵好的面团移上砧板排气、揉匀。
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  第四步
  4.把面团擀成长方形面片，把芝麻酱用刮板抹平。
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  第五步
  5.从短边慢慢卷起，将面片抻拉边卷，这样面皮变薄，层数会比较多
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  第六步
  6.卷成大卷，切成大小一致的段。
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  第七步
  7.把一小段两头捏紧顺势拉长
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  第八步
  8.两头向中间折，稍搓成饼坯。
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  第九步
  9.1小勺蜂蜜加一小勺水调成蜂蜜水。
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  第十步
  10.饼坯在正面刷蜂蜜水。
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  第十一步
  11.刷蜂蜜水面向下粘芝麻轻按，使芝麻不易掉落
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  第十二步
  12.放入铺油纸的烤盘醒15分钟。同时烤箱预热
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  第十三步
  13.放入饼坯，中层，上下火，180度20-30分钟出炉。