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菜谱

榨广椒炒腊肉

秘制榨广椒炒腊肉

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.06.26 04:25

这道秘制榨广椒炒腊肉它里面的食材是非常的丰富的了，这样子做出来的腊肉的味道才更加的鲜香，味道也才更加的丰富，腊肉的肉质还是非常的有嚼劲的，口感也很不错，辣味还能够刺激肠胃的蠕动，很开胃的一道菜式。听到这里你是不是也心动了。

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主料

辅料

第一步

1.细玉米面中加入剁椒、姜蒜末、花椒粉、胡椒粉、葱花、盐和味精搅拌均匀，然后放入凉开水，要细细的往里加，边加边搅拌，搅到玉米面虽湿但能散开的程度（千万不能让其成面糊哟！）
第二步

2.然后将搅拌好的玉米面放入密封的容器里，放入冰箱里搁置一星期，味道稍稍有点儿变酸时即可取出制作了
第三步

3.腊肉切片（最好是肥瘦相间的），锅中放底油，下腊肉炒制出油，然后放入姜末蒜片煸香，加入榨广椒一块儿翻炒（这道菜需要的油较多，要让榨广椒充分吸收油份，味道才更好），加入少量的清水焖制一会儿，待水分干后再翻
第四步

4.也可以拿上面的原材料做一道面糊糊，这道菜的热量就低多了，锅中放油炒香姜蒜末，加入高汤（清汤＋浓汤宝也行）等开锅后别放入榨广椒加搅拌至浓稠即可装盘食用，还可以往里面放入些长的青菜，这样子面糊糊就会均匀的