炒脆藕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.08.05 04:36

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主料

• 猪肉 ：200
• 莲藕 ：三节

辅料

• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 耗油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把藕洗净，削皮 切薄片 猪肉，切片 肥瘦分好 瘦肉放盐 酒 耗油腌制 蒜拍蒜米 葱洗净切段
• 
  第二步
  2.热锅放入肥肉煸炒出油，放入蒜米煸香，再入瘦肉快速翻炒
• 
  第三步
  3.下去藕片翻炒，洒少许酒，加入清水（多放），加盖焖煮十分钟
• 
  第四步
  4.看到藕汁已经变白浓稠，放入葱段，盐 耗油调味，翻炒均匀，即可

烹饪技巧

• 盐一定要出锅才能放，不然藕片会变黑，水要多放，不然会糊，焖煮过程火不要太大！

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炒脆藕

20

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炒脆藕是我很喜欢吃的一款家常食物，这一款藕特别的脆，很甜的口感，特别舒服，对于我们来说很健康。莲藕最安逸的就是拿来爆炒，配合着干辣椒，很脆的炒出来，藕的好处也是……

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