自己做的土豆丝煎饼卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。
• 
  第二步
  2.上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。
• 
  第三步
  3.将土豆切成细丝。
• 
  第四步
  4.用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。
• 
  第五步
  5.青椒、胡萝卜也切成丝。
• 
  第六步
  6.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。
• 
  第七步
  7.捞出过凉水，沥干水分。
• 
  第八步
  8.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。
• 
  第九步
  9.面醒好后，将上面的水倒掉。
• 
  第十步
  10.底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。
• 
  第十一步
  11.等面糊边缘翘起时即可拿出。
• 
  第十二步
  12.在饼皮的一边放上土豆丝。
• 
  第十三步
  13.两边封口，卷起成筒。
• 
  第十四步
  14.平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。