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美味的牛奶土司
美味的牛奶土司

美味的牛奶土司

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.14 06:35

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主料

辅料

  • 全蛋液 :少许

具体步骤

  • 美味的牛奶土司的做法图解一
    第一步
    1.将主料除黄油以外的村料,全部放入面包机
  • 美味的牛奶土司的做法图解二
    第二步
    2.启动一个揉面程序,加入软化的黄油
  • 美味的牛奶土司的做法图解三
    第三步
    3.揉到光滑
  • 美味的牛奶土司的做法图解四
    第四步
    4.启动酸奶程序,发酵至2.5倍大
  • 美味的牛奶土司的做法图解五
    第五步
    5.取出面团排气后,分割三等份,搓圆盖膜松驰15分钟
  • 美味的牛奶土司的做法图解六
    第六步
    6.取一面团擀成长圆形
  • 美味的牛奶土司的做法图解七
    第七步
    7.叠被子排气
  • 美味的牛奶土司的做法图解八
    第八步
    8.自上向下卷起
  • 美味的牛奶土司的做法图解九
    第九步
    9.依次做好其它二个面团卷,盖膜松驰10分钟
  • 美味的牛奶土司的做法图解十
    第十步
    10.取一面团卷,擀成长条形
  • 美味的牛奶土司的做法图解十一
    第十一步
    11.自上向下卷起
  • 美味的牛奶土司的做法图解十二
    第十二步
    12.放入模具盒
  • 美味的牛奶土司的做法图解十三
    第十三步
    13.送入烤箱,启动发酵功能
  • 美味的牛奶土司的做法图解十四
    第十四步
    14.发至8分满时,取出刷全蛋液
  • 美味的牛奶土司的做法图解十五
    第十五步
    15.送入预热好的烤箱下层:175度上下火,烤40分钟
  • 美味的牛奶土司的做法图解十六
    第十六步
    16.表面上色后,立即加盖锡纸
  • 美味的牛奶土司的做法图解十七
    第十七步
    17.时间到
  • 美味的牛奶土司的做法图解十八
    第十八步
    18.取出土司,迅速脱模

烹饪技巧

  • 1、天热用面包机揉面过程中,中途需开盖以减少面团过湿2、此款面粉为俄罗斯进口高粉很陌生,加入黄油揉面后,完全不出膜;如果在意出膜的亲,慎考虑3、面团发酵时间,比国内面粉时间长近一倍却不影响发酵质量4、烘烤温度和时间,需自己把握

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