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美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵
美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵

美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.25 05:33

我第一次认识秋葵的时候还是以前很早的时候呢,我对秋葵的印象很好的,因为当时觉得好吃,而且秋葵的名字我也觉得特别的好听所以一下子就记住了秋葵这个名字,然后后面的生活就少不了秋葵了,经常在市场上买来吃的,所以这个苦瓜鸡蛋炒红秋葵就是我们家的家常菜了

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主料

辅料

  • 芥花油 :3勺
  • 食盐 :1.5小勺
  • 葱花 :少许
  • 白糖 :1小勺
  • 红辣椒20

具体步骤

  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解一
    第一步
    1.准备好相关食材,苦瓜洗净后切片
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解二
    第二步
    2.锅中烧开水,加少许白糖和芥花油,再倒入苦瓜片,焯水后盛起
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解三
    第三步
    3.入红秋葵焯水
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解四
    第四步
    4.盛起后迅速过凉水
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解五
    第五步
    5.再将秋葵、胡萝卜等等切片备用
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解六
    第六步
    6.鸡蛋打散后,放入葱
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解七
    第七步
    7.热锅凉油,倒入鸡蛋液
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解八
    第八步
    8.双面煎黄后盛出备用
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解九
    第九步
    9.重新放油,爆香红椒后,再倒入苦瓜、红秋葵与胡萝卜
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解十
    第十步
    10.加入食盐炒匀
  • 美味的苦瓜鸡蛋炒红秋葵的做法图解十一
    第十一步
    11.重新倒入鸡蛋,翻炒均匀关火

烹饪技巧

  • 1、苦瓜:入糖、油水焯水,再过凉水,变得翠绿又油亮2、红秋葵:入糖、油水焯水,再过凉水,可以减少粘液溢出

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