美味的韭菜盒子

具体步骤

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  第一步
  1. 韭菜清洗干净,控干水份;
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  第二步
  2. 将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状;
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  第三步
  3.盖上保鲜膜醒20分钟左右;（烫面比较沾手，面不太好揉，醒过以后就好揉了）
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  第四步
  4.韭菜切碎;
• 第五步
  5.先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水;
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  第六步
  6.鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎;
• 第七步
  7.韭菜盆里再放入炒好的鸡蛋碎, 盐,顺时针拌匀。（这一步最好是在包的时候再做，盐放早了韭菜容易出水）
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  第八步
  8.醒好的面团揉至光滑，搓成长条，再平均分成等份,案板抹油，取一份小面团按扁，擀成圆片放进馅料,包成韭菜盒子;
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  第九步
  9.锅烧热，放入1大匙菜籽油，放入韭菜盒子，盖上锅盖小火煎焖一会儿;
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  第十步
  10.翻面也煎焖一会至微黄;
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  第十一步
  11.装盘。