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自制钵钵鸡
自制钵钵鸡

自制钵钵鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.26 10:50

自制钵钵鸡,钵钵鸡,四川的特色,大街小巷到处都是,最出名的当属廖记钵钵鸡,钵钵鸡,味道香辣,开胃,蔬菜也脆脆的,钵钵鸡算是特色美食了,喜欢吃的朋友,不放自己准备食材在家做,干净卫生,钵钵鸡看起来就很有食欲,下面给大家介绍一下做法吧。

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主料

  • 鸡胸肉 :200
  • 红椒 :半个
  • 鸡腿菇150
  • 丝瓜200
  • 豆干 :100

辅料

  • 辣椒油适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 香菜少许

具体步骤

  • 自制钵钵鸡的做法图解一
    第一步
    1.先把鸡肉煮好,取出晾凉撕成丝,煮过的汤留着。
  • 自制钵钵鸡的做法图解二
    第二步
    2.把蔬菜洗好切好,煮开水把蔬菜焯熟
  • 自制钵钵鸡的做法图解三
    第三步
    3.焯过水的蔬菜装盘
  • 自制钵钵鸡的做法图解四
    第四步
    4.把晾凉的鸡汤分别加入辣椒油,盐,白糖,生抽,老抽,鸡精,调成自己喜欢的口味。
  • 自制钵钵鸡的做法图解五
    第五步
    5.把调好的汤汁浇到蔬菜上,撒上少许香菜叶。

烹饪技巧

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自制钵钵鸡 自制钵钵鸡
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自制钵钵鸡大家一定要记住,放上一些鸡腿肉或者是在里面加上一些鸡胸肉吃起来的感觉都是非常不错的,我在家里面制作的时候还是愿意在里面放上一些陈醋或者是加上一些料酒,……

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