爽口的凉粉拌皮蛋

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.锅中水烧开，放入凉粉卷，烫片刻后捞起。
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  第三步
  3.放入凉开水冷却。
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  第四步
  4.横切几刀，成小卷，平铺在盘子中，成花心。
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  第五步
  5.用沾冷水的刀把皮蛋切小瓣，摆在外圈。
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  第六步
  6.调汁： 放一勺生抽。
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  第七步
  7.两勺蒸鱼豉油。
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  第八步
  8.半勺老醋。
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  第九步
  9.少许白糖。
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  第十步
  10.一勺芝麻油。
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  第十一步
  11.半勺辣椒油。
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  第十二步
  12.搅匀后均匀地淋在盘中。
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  第十三步
  13.锅中倒少许油烧热，爆香蒜末和米椒，淋在盘中即可。
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  第十四步
  14.成品图。