自制冰皮紫薯月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。。
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  第二步
  2.紫薯去皮，切成小块，隔水蒸，待蒸的粉糯即可。
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  第三步
  3.把糖50g，牛奶，食用油40g倒在一起搅拌均匀。
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  第四步
  4.将所有粉过筛倒入上一部搅拌好的混合液中，
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  第五步
  5.将它们搅拌均匀，并且过滤两遍。
• 第六步
  6.静置20分钟。静置过后隔水蒸25分钟。
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  第七步
  7.将蒸好的紫薯碾压成泥，越细越好，然后用锅烧热，倒入一勺食用油，把紫薯泥倒入，翻炒，待水汽炒出后再倒入一勺食用油，50g白糖，继续翻炒，炒的干些最好，
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  第八步
  8.炒好后的成品，
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  第九步
  9.熟粉制作，把糯米粉在锅里炒的微微焦黄即可。
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  第十步
  10.蒸好后的冰皮粉趁热搅拌。揉成细腻光滑的面团。
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  第十一步
  11.我用的是50g的模具，所以我把面团分成20g，紫薯泥10g的份，第一次做就把馅弄得少些，
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  第十二步
  12.把皮捏压成片，放上紫薯团，包住搓成团，
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  第十三步
  13.粘取少量熟粉，防止粘粘，
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  第十四步
  14.选择喜欢的花型，放入模具按压即可。
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  第十五步
  15.做成后可以盖上保鲜膜放入冰箱保存慢慢品尝。