自制冰皮紫薯月饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.玉米面 3勺
• 
  第二步
  2.糯米粉 4勺
• 
  第三步
  3.小麦淀粉 2勺
• 
  第四步
  4.牛奶150ml
• 
  第五步
  5.加入适量的汤搅拌均匀到没有糖粒，使牛奶和白糖完全融合
• 
  第六步
  6.在牛奶里加入1.5勺植物油，搅拌均匀
• 
  第七步
  7.将牛奶倒入调好的面里，搅拌均匀没有面疙瘩
• 
  第八步
  8.放入锅中盖盖子，中火蒸 20分钟
• 第九步
  9.将蒸好紫薯撵成紫薯泥
• 
  第十步
  10.锅中加入适量油和白砂糖炒紫薯，甜度炒均匀即可
• 
  第十一步
  11.干锅炒糯米粉，炒至没有生面味切颜色微黄即可，炒熟的糯米粉就是糕粉，防止月饼皮粘手
• 
  第十二步
  12.材料备齐可以做紫薯冰皮月饼了
• 
  第十三步
  13.将面揉成面团，面团的直径比1元硬币大一圈（我用的是50g的模子）
• 
  第十四步
  14.包入适量的馅
• 
  第十五步
  15.收口
• 
  第十六步
  16.包好 揉圆
• 
  第十七步
  17.将揉好的面团放入月饼模子里，放入月饼模子之前，先在模子里撒上点输糯米粉，防止月饼与模子黏在一起
• 
  第十八步
  18.月饼就做好了