自制汉堡胚

具体步骤

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  第一步
  1.先把面粉放入干净的盘里加入牛奶
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  第二步
  2.加入20g白糖
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  第三步
  3.加入2g盐
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  第四步
  4.在加入2g酵母粉
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  第五步
  5.搅拌一下，在加入少许蛋液
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  第六步
  6.揉出有膜的时候，在加入10g黄油
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  第七步
  7.在看看我全用手工，揉成手套膜了。嘿嘿
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  第八步
  8.在把面团揉光滚圆，盖上保鲜膜放入冰箱里发酵18个小时
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  第九步
  9.用手指点一下，不反弹，就发酵好了
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  第十步
  10.拿出揉排气，分成五份，盖上保鲜膜静二十分钟
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  第十一步
  11.烤盘铺上油纸，把滚圆的面胚放入，在放入烤箱进二次发酵40分钟，发酵时要放碗开水进去，保持温湿
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  第十二步
  12.发酵好拿出刷上蛋液
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  第十三步
  13.撒上少许燕麦片
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  第十四步
  14.烤箱先预热，在放入烤盘，150度，上下火，20分钟
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  第十五步
  15.烤好了