简单蔓越莓干磅蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.配料中的细砂糖是两份，一份是100克做磅蛋糕用，另一份是15克做糖水用 黄油切块放室温软化后加入100克细砂糖，用电动打蛋器打至膨发，颜色变浅
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  第二步
  2.然后分次加入100克全蛋液，每加一次都用打蛋器打至油水混合后方可再次加入
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  第三步
  3.打好后的鸡蛋黄油呈膏状
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  第四步
  4.然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
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  第五步
  5.加入切碎的蔓越莓干，再次拌匀
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  第六步
  6.拌匀后的蛋糕糊是比较稠的
• 第七步
  7.把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，用刮板推一下使面糊集中一点
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  第八步
  8.然后把裱花袋中的蛋糕糊挤在模具中，挤的时候尽量挤平整，挤好后再用刮刀稍抹平，放入预热好的烤箱中层上下火180度烤至40分钟，表面上色比较深，然后取出放至温热不烫手
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  第九步
  9.15克细砂糖兑25克凉白开做成糖水，在放凉后的蛋糕顶部裂开的地方刷上糖水，糖水全部刷完后包好继续放冰箱冷藏两三天再取出切片食用。