自制台湾烤肠

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.06.29 11:20

自制台湾烤肠虽然听名字感觉就像是台湾独有的特产一样但是其实不是的，在我们大重庆也是有烤肠的，外面买的到处都是，但是毕竟是在外面的吃的，你不知道它是怎么做出来的，所以还是自己做的比较靠谱，虽然做的时间要花很多但是至少是自己做的既健康又好吃。

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主料

• 肉馅 ：2.5kg
• 肠衣 ：适量

辅料

• 灌肠漏斗 ：一个
• 棉线 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.我用的是五花肉，绞成肉馅，加入调料包，我适量加了些红曲粉，黑胡椒粉！本人口重又加了一些盐！大家随意！
• 
  第二步
  2.把肠衣套在漏斗前端！肠衣头打节，加入肉馅，用筷子推进去，
• 
  第三步
  3.15厘米用棉线绑一下，末端直接把肠衣打节！就好了！做好了用牙签扎几个眼，不要太多，主要排气用的，弄好后，放在通风处晾12个小时就可以煎着吃，烤着吃，煮着吃！

烹饪技巧

• 1、肠衣提前泡，加白醋或白酒泡去腥。

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