美味的鱼丸

具体步骤

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  第一步
  1.黑鱼去内脏去头洗净
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  第二步
  2.沿着鱼骨削下鱼肉，用勺子把鱼肉刮下，把鱼肉从鱼皮鱼骨分离出来。
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  第三步
  3.剁鱼肉，剁出鱼胶，要花费很长时间剁
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  第四步
  4.把姜葱剁碎
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  第五步
  5.取出鸡蛋清，少许淀粉，料酒
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  第六步
  6.把所有材料都倒一块和鱼肉剁
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  第七步
  7.鱼皮和鱼骨放入味精、盐、油熬出汤汁，把汤滤出。鱼肉挤出丸子状，下入熬好过滤出的汤中，中火煮到鱼丸漂起来
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  第八步
  8.鱼丸漂起后可以多煮一会