自制牛肉面

具体步骤

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  第一步
  1.牛肉洗净切块。
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  第二步
  2.锅里烧开水，下入牛肉块，煮10分钟。
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  第三步
  3.取出沥干水，改刀切小块。
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  第四步
  4.锅里油热后，倒入牛肉翻炒片刻后加入适量水。烧开后捞出浮沫。
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  第五步
  5.移入紫砂煲内，加入干辣椒、花椒、生姜。通电高火4小时。
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  第六步
  6.另起锅，倒入红油豆瓣酱炒出红油，加入榨菜翻炒后与炖好的牛肉混合。加入冰糖、胡椒粉、鸡精、生怞、醋调好备用。
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  第七步
  7.烧开水后下入面条，煮3分钟出锅
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  第八步
  8.碗里装入煮好的面条，再加入牛肉榨菜汤就完成。