牛肉萝卜煲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.06 05:38

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主料

• 牛腩 ：500
• 白萝卜 ：500

辅料

• 炖肉料 ：1包
• 料酒 ：少许
• 郫县豆瓣 ：1大勺
• 香菜 ：2根
• 盐 ：少许
• 冰糖 ：5块
• 姜 ：3片
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块 牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出.
• 
  第二步
  2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
• 
  第三步
  3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
• 
  第四步
  4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包
• 
  第五步
  5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
• 
  第六步
  6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.

烹饪技巧

• 牛肉冷水下锅

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牛肉萝卜煲

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包含食材

• 白萝卜
• 牛腩

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