自制南瓜馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.20 06:45

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主料

• 面粉 ：500
• 南瓜 ：500

辅料

• 泡打粉 ：2
• 白砂糖 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜去皮，洗干净，蒸熟，用料理机绞碎；
• 
  第二步
  2.加入白砂糖、面粉，泡打粉加入适量的水溶解，倒入，拌均；
• 
  第三步
  3.揉成光滑面团，用保鲜膜包裹好，放置一个小时，让其发酵至原来的二倍；
• 
  第四步
  4.发酵过的面来回揉，是的排气，柔软光滑，在做成小面团；
• 
  第五步
  5.蒸锅垫上蒸布，放入蒸锅，静放十分钟；
• 
  第六步
  6.蒸25分钟即可，热气腾腾、金灿灿的南瓜馒头出锅了。PS：放馒头到蒸锅的时候，要多留一点空间，馒头发酵变很大。

烹饪技巧

• 1.蒸熟的南瓜水分多，要去水分；2.蒸锅放馒头要留多空间，蒸熟的馒头会变大

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