美味的清炖虾仁狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.手工猪肉末里加入料酒，鸡蛋拌匀静置10分钟
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  第二步
  2.20克生姜加入150毫升清水
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  第三步
  3.用料理机搅拌细腻后过滤成姜汁
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  第四步
  4.分2次加入姜汁搅拌有粘性，每一次搅拌有粘性后再加入
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  第五步
  5.加入3克盐和鸡粉搅拌均匀
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  第六步
  6.然后用手捞起肉末反复往盆里摔打，一直至把盆倒扣肉末不会掉下为止
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  第七步
  7.冬瓜去皮去籽切块洗净，准备葱花，姜丝和柠檬
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  第八步
  8.河虾仁解冻
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  第九步
  9.洗净去除虾线后用刀背压扁
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  第十步
  10.放入碗里加入2克盐，挤入柠檬汁拌匀静置20分钟
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  第十一步
  11.用90克左右的肉末放入手掌里中间挖出一个坑填入30克左右的虾仁
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  第十二步
  12.滚圆后上面再加入一个虾仁，一共做了3个
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  第十三步
  13.锅里加入清水和姜丝盖上通电选择菜单快速汤，时间为一个半小时
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  第十四步
  14.过了15分钟后，水八分开把做好的狮子头逐个加入盖上
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  第十五步
  15.过了一个小时后打开加入冬瓜
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  第十六步
  16.炖到时间到后打开时间到后加入盐调味后出锅
• 第十七步
  17.撒上葱花即可享用