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美味的虾仁炒杂蔬
美味的虾仁炒杂蔬

美味的虾仁炒杂蔬

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.06 02:26

虾仁炒杂蔬是特别好吃又香的菜。每次过年过节,我妈妈都会做这到菜,家里人都爱吃,亲戚过来吃了也说好吃。它的做法不复杂,根据自己的喜好,做出符合自己的口感和味道,特别好。今天我就突发奇想的想要妈妈教我做,这样她不在家的时候,我就可以自己做来吃了。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解一
    第一步
    1.所有食材准备好
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解二
    第二步
    2.西兰花按花茎剥成小朵,用盐水浸泡十分钟
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解三
    第三步
    3.锅内烧热水,将西兰花放入锅内氽烫
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解四
    第四步
    4.加少许食盐和芝麻油,氽熟后捞出备用
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解五
    第五步
    5.将虾去壳剥好, 胡萝卜和火腿切丁
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解六
    第六步
    6.锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解七
    第七步
    7.翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒 将火腿汁倒入,加少许食盐
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解八
    第八步
    8.将淀粉用水兑好,倒入锅内勾芡
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解九
    第九步
    9.撒上少许黑胡椒粉,
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解十
    第十步
    10.将氽烫好的西兰花摆在盘边,
  • 美味的虾仁炒杂蔬的做法图解十一
    第十一步
    11.装入炒好的蔬菜和虾仁即可

烹饪技巧

  • 西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿,而且还能提香3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁,有咸味,所以盐就要少放,4.蔬菜都是小丁快熟,所以不需要炒太长时间,两三分钟即可5.这样的简单小炒,蔬菜食材可按喜好随意搭配

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虾仁炒杂蔬 虾仁炒杂蔬
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