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美味的意式鲜奶酪
美味的意式鲜奶酪

美味的意式鲜奶酪

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.24 09:33

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主料

  • 淡奶油 :150
  • 鲜牛奶 :60
  • 砂糖 :30

辅料

  • 水果 :适量
  • 纯净水 :少许
  • 鱼胶粉 :4

具体步骤

  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解一
    第一步
    1.准备材料
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解二
    第二步
    2.把鲜牛奶、砂糖、淡奶油倒入锅中
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解三
    第三步
    3.煮开搅拌均匀,关火
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解四
    第四步
    4.鱼胶粉加入少许纯净水(刚没过鱼胶粉即可)搅拌均匀,放入锅里,隔水加热搅拌融化成透明状态
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解五
    第五步
    5.把鱼胶粉溶液倒入淡奶油混合液里搅拌均匀
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解六
    第六步
    6.过筛
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解七
    第七步
    7.倒入模具
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解八
    第八步
    8.放入冰箱冷藏4个小时以上
  • 美味的意式鲜奶酪的做法图解九
    第九步
    9.脱模,加上水果巧克力酱即可食用

烹饪技巧

  • 1、注意鱼胶粉的用量,少了凝固不了,多了会变硬,口感变差2、加入鱼胶粉溶液后一定要搅拌均匀3、过筛为了口感更顺滑

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