美味的梅菜扣肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 12:47

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主料

• 梅菜 ：250
• 五花肉 ：500

辅料

• 蒜泥 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉先放锅里煮加入姜，葱，白酒，去腥味。用筷子能穿过肉就好了。
• 
  第二步
  2.肉皮面用牙签刺上小孔，更容易上色入味，摸上老抽上色，加点生抽入味。
• 
  第三步
  3.梅菜放入水里泡一下反复清洗去掉杂质。
• 
  第四步
  4.锅里放油，把五花肉煎直金黄色
• 
  第五步
  5.煎好的五花肉切片备用
• 
  第六步
  6.梅菜放入辣椒，蒜泥，辣椒酱少量盐炒香。
• 
  第七步
  7.用大碗把肉放里面梅菜放上面压实，放入高压锅内20分钟就可出锅，出锅找个盘子把碗倒扣出来撒上芝麻就好了。

烹饪技巧

• 五花肉本身油多，所以炒梅菜时要干少放油，以免太过油腻。

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梅菜扣肉

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梅菜扣肉，这是一道由梅菜和五花肉为主要原材料制作出来的菜品，荤素搭配的十分有营养，而且吃起来既有梅菜的菜香味道又有五花肉的独特肉香味结合出一种独特而又美好的味道……

包含食材

• 五花肉
• 梅干菜

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