家常菜肉末豆腐羹

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料。
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  第二步
  2.红柿子椒切成小颗粒，生姜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。
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  第三步
  3.瘦肉剁成末。
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  第四步
  4.豆瓣酱剁细。
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  第五步
  5.瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油，抓匀。
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  第六步
  6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
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  第七步
  7.锅里加入适量水烧开，加入几滴香油和少许盐，倒入豆腐泥煮两分钟，然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。
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  第八步
  8.锅烧热加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱炒出红油。
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  第九步
  9.加入肉末翻炒。
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  第十步
  10.加入红柿子椒末、葱姜末，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒均匀。
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  第十一步
  11.将豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上葱花即可。