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家常菜清炒芥菜
家常菜清炒芥菜

家常菜清炒芥菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.25 10:15

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 橄榄油适量
  • 糖 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 家常菜清炒芥菜的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材:芥菜、姜。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解二
    第二步
    2.姜切丝、芥菜洗干净沥干水分,将菜梗与菜叶分切开。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解三
    第三步
    3.烧热锅倒入适量橄榄油、放入姜丝爆香。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解四
    第四步
    4.倒入菜梗。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解五
    第五步
    5.大火翻炒片刻。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解六
    第六步
    6.再加入菜叶。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解七
    第七步
    7.继续大火炒数分钟。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解八
    第八步
    8.调入少许盐、糖,以及胡椒粉鸡精。
  • 家常菜清炒芥菜的做法图解九
    第九步
    9.勾生粉芡即可熄火。

烹饪技巧

  • 1、芥菜梗比较菜叶稍难熟透一些,所以先炒菜梗。2、整个过程都要大火。3、炒好后勾生粉让菜看起来更加青绿口感也好。

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