自制日式轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.解冻奶油奶酪，加入酸奶。
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  第二步
  2.打发至顺滑无颗粒。
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  第三步
  3.加入蛋黄。
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  第四步
  4.打均匀后加入低粉。
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  第五步
  5.继续打均匀。
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  第六步
  6.准备蛋清。
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  第七步
  7.打发至鱼眼泡状。
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  第八步
  8.加入白糖，继续打。
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  第九步
  9.一直分三次加入白糖，打发至干性状态。
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  第十步
  10.加入三分之一蛋白进入蛋黄糊中。
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  第十一步
  11.十字画法搅拌均匀。分三次加入。
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  第十二步
  12.一直到顺滑状态即可。
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  第十三步
  13.装入模具。
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  第十四步
  14.用锡纸包好。
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  第十五步
  15.放入烤箱150度80分钟。
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  第十六步
  16.熟了之后立即倒扣。
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  第十七步
  17.脱模。