-日式轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将所有材料称好备用
• 第二步
  2. 奶油奶酪 牛奶，隔热水至溶化
• 第三步
  3. 然后加入黄油搅拌溶化
• 第四步
  4. 将蛋黄加入奶酪牛奶糊糊中
• 第五步
  5. 将低筋面粉、玉米淀粉一起过筛加入奶酪糊中，搅拌成均匀备用
• 第六步
  6. 蛋白中加几滴柠檬汁之后分3-4次加入砂糖，打至湿性发泡即可
• 第七步
  7. 打好的蛋白，拿起打蛋器会形成弯钩状即可.
• 第八步
  8. 将打好的蛋白分3-4次与面糊快速搅拌在一起（从底下往上翻，像炒菜一样）
• 第九步
  9. 烤模内放一张锡箔纸，光滑面冲外，抹黄油，倒入拌好的面糊，8分满即可
• 第十步
  10. 烤箱预热160度，将烤模在桌上轻摔几下，震出气泡。（水浴法）烤盘中加一些温水，将烤模放在烤盘中，烤60-70分钟即可。
• 第十一步
  11. 烤好后立即到出晾凉放入冰箱中，味道更佳，可切片食用