自制芒果冰淇淋

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料
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  第二步
  2.蛋黄中加入柠檬汁和40g细砂糖
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  第三步
  3.用手动打蛋器打至蛋黄发白
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  第四步
  4.倒入牛奶，搅拌均匀
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  第五步
  5.将盆防止燃气灶上，小火边煮边搅，以免糊底，煮至浓稠关火放凉备用
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  第六步
  6.芒果果肉用破壁机打成果泥
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  第七步
  7.将芒果泥分次加入凉后的蛋黄糊内，充分搅拌均匀
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  第八步
  8.淡奶油加40克细砂糖打发至7分（如图这种状态）
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  第九步
  9.再将搅拌好的芒果糊倒入打发好的淡奶油中
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  第十步
  10.充分搅拌均匀
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  第十一步
  11.倒入冷冻了8小时以上的冰淇淋桶中,冰淇淋桶放入面包机，选择IMAX程序，搅拌20分钟
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  第十二步
  12.搅拌好后，将冰淇淋倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻2小时，挖球食用。