自制紫薯冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.面包桶内放蒸熟的紫薯，加入炼乳、糖，开启果酱程序，搅拌至成团干爽
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  第二步
  2.盆内放入所有主料，搅拌至顺滑
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  第三步
  3.静置半个小时
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  第四步
  4.这时锅内放2汤匙糯米粉，炒熟
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  第五步
  5.静置好的面糊中大火蒸20分钟，晾凉至温热
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  第六步
  6.将紫薯馅分成25g小球，分12个
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  第七步
  7.将蒸好的面团揉至光滑有弹性
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  第八步
  8.分割成12份，25g一个
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  第九步
  9.一个面团按扁，放入紫薯馅，虎口收馅，滚上熟粉
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  第十步
  10.模具撒熟粉，放入月饼球，压模，冷藏保存。