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美味的牛角面包
美味的牛角面包

美味的牛角面包

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.03 12:27

牛角面包来源于法国,其形状与牛角相似。我曾经吃过最好吃的牛角面包是高中校门对面那家,表皮因为刷上蜂蜜烤制而甜甜脆脆的,但并不腻味。面包里面松软柔韧,外酥里柔的口感真让人不可自拔。多年过去,对于这家的牛角面包确实念念不忘。

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主料

辅料

  • 奶粉15g
  • 盐 :3g
  • 糖 :45g
  • 芝麻 :适量
  • 玉米油 :40ml
  • 酵母粉 :3g

具体步骤

  • 美味的牛角面包的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋,盐和水放入面包桶内。
  • 美味的牛角面包的做法图解二
    第二步
    2.加入白糖。
  • 美味的牛角面包的做法图解三
    第三步
    3.加入高筋面粉。
  • 美味的牛角面包的做法图解四
    第四步
    4.加酵母。
  • 美味的牛角面包的做法图解五
    第五步
    5.加奶粉和玉米油。
  • 美味的牛角面包的做法图解六
    第六步
    6.面包桶放入面包机内。
  • 美味的牛角面包的做法图解七
    第七步
    7.盖好,选择和面程序。
  • 美味的牛角面包的做法图解八
    第八步
    8.面团和好了。
  • 美味的牛角面包的做法图解九
    第九步
    9.等面团发酵好。
  • 美味的牛角面包的做法图解十
    第十步
    10.取出面团排气。
  • 美味的牛角面包的做法图解十一
    第十一步
    11.分成等份。
  • 美味的牛角面包的做法图解十二
    第十二步
    12.取一份擀成舌状。
  • 美味的牛角面包的做法图解十三
    第十三步
    13.尾部切开一点。
  • 美味的牛角面包的做法图解十四
    第十四步
    14.卷成牛角状。
  • 美味的牛角面包的做法图解十五
    第十五步
    15.做好所有的面包坯,放入烤盘内。
  • 美味的牛角面包的做法图解十六
    第十六步
    16.准备好芝麻和蛋液。
  • 第十七步
    17.等面包发酵好了,涮上蛋液。
  • 美味的牛角面包的做法图解十八
    第十八步
    18.撒上芝麻。
  • 美味的牛角面包的做法图解十九
    第十九步
    19.烤箱预热。
  • 美味的牛角面包的做法图解二十
    第二十步
    20.放入烤盘,设置175度,上下火25分钟。
  • 美味的牛角面包的做法图解二十一
    第二十一步
    21.取出烤盘。

烹饪技巧

  • 1、做面包按配方放材料,会比较容易成功。

  • 2、想做花样面包,就要等面包发酵好之后,开始整形,等面包二次发酵好,再涮上蛋液烘烤。

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