自制奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.黄油软化，和水，盐，一起倒入锅内小火煮沸，让油水充分融合。
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  第二步
  2.倒入过晒的低粉，快速搅拌均匀，把面粉熬熟就起锅。
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  第三步
  3.稍微放凉，不烫手为原则，加一个鸡蛋搅拌均匀。
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  第四步
  4.在放两个鸡蛋搅拌，此时如果鸡蛋过大，可以不全放，面太稀不行。
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  第五步
  5.基本提起打蛋器不滴落就行
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  第六步
  6.装入裱花袋，我用的裱曲奇的大嘴子。
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  第七步
  7.烤盘铺上油纸，挤上面糊。
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  第八步
  8.烤箱预热210度，烤十五分钟，再转到18度烤二十分钟，中间不要打开烤箱。
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  第九步
  9.时间到了也别马上取出，我了十几分才拿出来的，空心还不错。
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  第十步
  10.把泡芙下面开个口，挤上打发好的奶油。奶油现吃现放，剩下就不脆了。