自制葡式蛋挞

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.14 07:20

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主料

• 淡奶油 ：110g
• 白糖 ：30g
• 蛋挞皮 ：10个
• 全蛋 ：1个
• 牛奶 ：80g
• 蛋黄 ：2个

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材，蛋挞皮提前20分钟从冰箱取出
• 
  第二步
  2.除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里，小火加热至白砂糖完全融化
• 
  第三步
  3.放凉后将蛋黄和一个全蛋打散加入，搅打均匀
• 
  第四步
  4.将挞水过筛
• 
  第五步
  5.倒入准备好的蛋挞皮中
• 
  第六步
  6.送入预热好的烤箱，200度，20分钟，烤至蛋挞水表面出现焦点即可。

烹饪技巧

• 蛋挞水一般倒入7分满即可，我做的水有点多，就到了9分满。不同型号的烤箱有温度差，中间可打开看看，调整合适的温度，建议新手用稍低温度，多烤一会，高温糊了的话就无法挽救了。

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