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自制桂花糯米藕
自制桂花糯米藕

自制桂花糯米藕

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.20 06:47

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主料

辅料

  • 糯米适量
  • 白糖 :适量
  • 桂花糖 :少量

具体步骤

  • 自制桂花糯米藕的做法图解一
    第一步
    1.莲藕泡洗干净,去皮
  • 自制桂花糯米藕的做法图解二
    第二步
    2.糯米淘洗干净,浸泡20分钟
  • 自制桂花糯米藕的做法图解三
    第三步
    3.超市有现成的桂花糖
  • 自制桂花糯米藕的做法图解四
    第四步
    4.切下一头,约2-3公分
  • 自制桂花糯米藕的做法图解五
    第五步
    5.白糖加至糯米中,和匀
  • 自制桂花糯米藕的做法图解六
    第六步
    6.这是细致活,填满即可,无需压得太实
  • 自制桂花糯米藕的做法图解七
    第七步
    7.将小头部分也塞满,用牙签固定
  • 自制桂花糯米藕的做法图解八
    第八步
    8.发至锅里煮熟,水要漫过藕断,水开后小火焖煮2-3小时至酥烂
  • 自制桂花糯米藕的做法图解九
    第九步
    9.搁置冷却后,切片浇桂花糖,冷藏后口感更佳

烹饪技巧

  • 1.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。2.煮糯米藕适宜选中间偏老一点,口感糯一点,注意别让卖家削去两头,否则会漏米。3.甜度凭各人喜好放置4煮藕的汤不可浪费,也是很有营养的

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