家常菜凉拌腐竹

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 11:39

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主料

• 腐竹 ：100
• 花生 ：100
• 芹菜 ：50

辅料

• 鸡精 ：适量
• 大蒜 ：5瓣
• 香油 ：适量
• 醋 ：适量
• 芝麻油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 食盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用清水提前泡好腐竹，切段。
• 
  第二步
  2.用清水提前泡好花生，把有虫子咬过，或坏掉呢扔掉。
• 
  第三步
  3.先将芹菜叶摘下，在切段。
• 
  第四步
  4.锅放入清水烧开。
• 
  第五步
  5.先放入花生煮6分钟，在放入腐竹煮4分钟，最后放入芹菜梗煮2分钟，装盘。
• 
  第六步
  6.放入适量的油，大蒜爆香，盐、生抽、鸡精、香油、芝麻油适量，最后放芹菜叶。
• 
  第七步
  7.将调好的汁淋上去，用筷子搅拌，即可享用了。

烹饪技巧

• 在沸水中先放花生煮6分钟，再放腐竹煮4分钟，最后放芹菜煮2分钟，这样口感好些！喜欢吃辣的童学们可以放辣椒油，我个人喜欢清淡，就没放辣。

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凉拌腐竹

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包含食材

• 芹菜
• 腐竹

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