自制苹果斑点蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10克拌匀。
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  第二步
  2.加入油，牛奶拌匀。
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  第三步
  3.筛入低粉拌匀。
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  第四步
  4.蛋清分三次加糖打发蛋白，打发至接近硬性蛋白即可。
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  第五步
  5.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，
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  第六步
  6.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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  第七步
  7.红曲粉过筛，舀入一勺蛋糕糊拌匀并装入保鲜袋。
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  第八步
  8.保鲜袋剪一小口，挤入铺了油纸的烤盘，然后送入烤箱170度烤1分钟。
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  第九步
  9.把蛋糕糊全部倒入烤盘中抹平并轻震几下。
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  第十步
  10.送入烤箱中层160度烤20分钟。
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  第十一步
  11.烤好的蛋糕立即取出撕去油纸，待凉了后，撕去后面的油纸，烤面朝上，铺上苹果酱，靠近身体这侧卷起。
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  第十二步
  12.用保鲜膜包好送入冰箱冷藏三个小时即可。
• 第十三步
  13.取出切块享用吧！