美味的鲫鱼豆腐汤

具体步骤

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  第一步
  1.将鲫鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净（特别是鱼肚里的黑膜，一定要洗干净，否则做出来的汤会腥）
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  第二步
  2.将豆腐切小块。
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  第三步
  3.热锅倒油，加入姜丝，炒一会。
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  第四步
  4.将鲫鱼放进锅里，开中小火煎好一面。
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  第五步
  5.轻轻翻身，煎好另一面，煎至两面呈金黄色（煎的时候注意旋动锅，让鱼身受热均匀，煎透（只有将鱼完全煎透，做出来的鱼汤才会浓稠，呈奶白色）。
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  第六步
  6.将鱼完全煎透，加适量水，大火煮沸。
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  第七步
  7.加适量料酒，再次煮沸。
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  第八步
  8.煮20分钟左右，加入豆腐，大火煮沸。
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  第九步
  9.加适量盐调味。
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  第十步
  10.加入香菜，美味的鱼汤就做好啦！