DIY拿破仑蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.烤蛋糕片(可以参照我的海绵蛋糕做法)。
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  第三步
  3.将烤好的蛋糕片切成8块。
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  第四步
  4.做卡士达酱，2个蛋黄加入80克砂糖拌匀，再依次加入250克牛奶和过筛后的的30克低粉，拌匀放入锅内熬煮成糊状，放凉备用。
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  第五步
  5.做酥皮(低粉中放入40克黄油，120克水，整理成面团后放入冰箱冷藏，一小时后拿出，擀成片，黄油擀成片状裹入，包好，叠被子形式，放入冰箱冷藏半小时，拿出后再重复以上过程，如此三次，然后放入烤箱烤制。
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  第六步
  6.准备水果及巧克力。
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  第七步
  7.巧克力刨成细丝，弥猴桃干切成小丁。
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  第八步
  8.蛋糕片放底层，撒上一层巧克力。
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  第九步
  9.放上一层酥皮。
• 第十步
  10.用裱花嘴挤上一层卡士达酱，再放一层蛋糕，放上果干，再放一层酥皮，撒上巧克力丝，摆上水果即可。
• 第十一步
  11.味道好极了，好看吗？