色香味俱全的这一道砂锅酿豆腐主要精结豆腐的用场制作出以砂锅烹制为特色的素菜。我们从菜市场、超市买来的豆腐看个人、家庭的接受能力来选择盒装的品种或是切块的豆腐，根据烹饪的手法和种类，豆腐的保质期限是考虑的范围。砂锅豆腐让豆腐本身的优点淋漓尽致的发挥出来，沉寂良久。
1、老豆腐用清水泡半个小时。
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豆腐
蒲食神
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